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 Poulet en papillotes - plat

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pouceline
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Localisation : hainaut
Date d'inscription : 29/12/2005

MessageSujet: Poulet en papillotes - plat   Jeu 19 Jan - 3:19

Ingrédients

Pour 4 personnes

- 4 escalopes de poulet
- 400 g de champignons
- 3 échalotes
- 2 petites tomates
- 3 cuil. à soupe d'huile Isio 4
- 1 bouquet de coriandre
- 4 pincées de curry
- poivre de Cayenne

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min




Nettoyez et émincez les champignons.
Epluchez et émincez les échalotes.
Coupez les tomates en tranches.
Ciselez finement la coriandre.

Préchauffez le four (th.5).

Chauffez la moitié de l'huile ISIO4 dans une poêle.
Faites-y blondir les échalotes, puis les escalopes de poulet pendant 10 min, en le retournant.
Poivrez.

Préparez 4 carrés de papier alu (30 x 30 cm). Huilez-les au pinceau ou du bout des doigts.
Sur chacun, déposez des champignons,puis des tomates, de la coriandre et des échalotes.
Posez une escalope de poulet sur ce lit de légumes frais.
Saupoudrez le tout d'une pincée de curry.

Fermez les papillotes et faites-les cuire 30 min au four.

Servez avec des pommes vapeur, du riz ou des pâtes.
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Poulet en papillotes - plat
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